☆糸萱かぼちゃ生産者活動報告☆

おはようございます。
地産地消料理研究家の中村恭子です。

連休の中日、皆さんはいかがおすごしでしょうか?
ここ、蓼科の糸萱地区ではいよいよ糸萱かぼちゃの栽培がスタートしましたよ!!

今朝のブログは糸萱かぼちゃ生産者活動報告です(^^)

まずは糸萱かぼちゃの栽培を始めるにあたって、4月7日に開かれた生産者会議の場で
栽培ルールの取り決めが行われました。
いままでは各々の生産者が自前の畑で自由な栽培方法で作っていた糸萱かぼちゃを
今年からはブランド商品として売り出すために、栽培方法が統一されることになりました。
CIMG0250 (640x480)
かぼちゃ栽培の専門家とベテランかぼちゃ農家さんとの白熱した意見交換が行われ、ようやく栽培方法がまとまりました。

最後にみんなで記念撮影(^^♪
CIMG0251 (640x480)
皆で同じ目標を持って頑張っていきます!

そして4月18日
糸萱かぼちゃの生産者組合の方々へ種の配布が行われました。
IMG_1451 (640x480)
糸萱かぼちゃの生産者は7日の会議で生産者組合に入り、その組合員の資格として種を受け取ることができるのです。↑写真が糸萱かぼちゃの種。
つまりは生産者組合に入会していない方は糸萱かぼちゃを育てることができない、ということです。
各々が希望する数の種を、代表者の島立雄幸さんから受け取りました。
CIMG0311 (640x480)

そして28日今週の月曜日のこと。
実は我が家の両親も生産者として名乗りを上げていたのです!!
といっても我が家には家庭菜園しかありません。

そんなわけで、今年はご近所で10数年無農薬・無化学肥料で野菜作りに取り組んでいる
ポニーハウスサラダガーデンさんの畑をお借りして糸萱かぼちゃ作りにチャレンジです。
栽培法など全くわからない素人代表の両親ですが、
実はかぼちゃ作り、あまり手がかからずできるため初心者でも大丈夫なのだとか。
しかし、商品として売り出す以上、品質の低下は許されません!
その辺りは、美味しい野菜作りのプロフェッショナル、ポニーハウスさんからしっかりとレクチャーを受けました。

☆ここでカボチャ栽培の基礎知識☆
かぼちゃは直播きと育苗方法とやりかたは2つありますが、栽培予定の畑は5月第3週まで霜が降りる危険性があるので、苗で育てることにしました。苗作りには専用の培養土に水を混ぜ、ポットにいれて種まきします。育苗ハウスで気温を上げてしっかりと育てます。かぼちゃの種はねずみの大好物なので、苗は金網ネットで守っています。毎日、朝と夕方に水撒きをして3週間半ぐらいで定植できる予定です。
おわり(^^)

↓こんなふうに、しっかりと守ってもらい大切に育てていきます。
IMG_1458 (640x480)

思いがけず?!手際よく種まきを終えて、お昼前には帰宅していた両親ですが、
やはり慣れぬ作業に疲れを感じたのか、はたまた前の晩の映画鑑賞で寝不足だったからか?!
お昼ご飯前にしばしお昼寝zzz(笑)

きっちりと種まきをしてきてくれて、娘としては感謝の気持ちで一杯です(*^_^*)

写真はポットに種をまき、苗作りの準備をしているところです。
IMG_1452 (640x480)

IMG_1456
両親並んで仲良く?作業している様子が、なんだか微笑ましいかぎり。
母は「楽しかった~♡」とうきうきと帰ってきました。
きっと、かぼちゃの種に潜む新しい命も、そんな場の雰囲気を感じて
すくすくと成長してくれるに違いありません。

早くも秋の実りが楽しみな私です♡

その前に、立派なかぼちゃに育て上げなければなりませんね。
発育経過はまたまた改めて・・・

話は変わり、、、
GW後半の カフェの営業日のお知らせです!!

5月3日から6日の4日間、11時から5時までの営業となります。
オーガニックコーヒーがとても美味しくなりました!

また、おからのケーキやお豆腐マフィンなどの定番の焼き菓子と
お豆腐のアイスクリームもありますよ(^^)

ご来店、お待ちしております♪

週に一度はベジタリアンライフを!
美味しく、楽しく、快適なからだ作りのために~

☆GW営業日のお知らせ☆

おはようございます

Cafe楢Oak(カフェオーク)店主です(^^)
先日、看板前に立つ桜の木を一部伐採しました。
20140407_マロン (640x360)
↑ 積まれた桜の枝に何やら嬉しそうに吠えている看板娘の「マロン」
今年1月から我が家の仲間入りをした10歳になるビーグル犬の女の子です(^^)

これらの伐採した桜の枝は、薪ストーブで燃やされ灰になり、近くの畑にまかれ自然に帰っていきます。

蕾のついた枝もあったので、花器に挿しておきました。

すると、、、
20140421_桜3
咲きましたヽ(^o^)丿
朝晩はまだまだ薪ストーブが活躍する蓼科では、
暖かいお部屋の中でお花見です♫

外の桜が咲くのはもう少し先のこと、
例年はGWの頃なので
今年も、連休中が見ごろでしょうか。。。

さて、ここでお知らせです!

カフェオークの営業日は
4月29日及び5月3日から6日までの計5日間
営業時間は午前11時から午後5時まで
(ただし蓼科乗馬ファームはカフェ休業中も営業しています!!)

今年も蓼科乗馬ファームで5000円のご利用につき
カフェオークでのご飲食券500円がサービスでつきますよ(^^)
皆さまのご来店お待ちしております♡

↓ 写真は蓼科湖から望む蓼科山(左)と北横岳(右)、そして八子ケ峰(手前)
4月7日撮影時、まだ桜は堅い蕾の状態です。
20140407_蓼科山-2 (640x360)

この近くの聖光寺では毎年 開花してからGWの期間中桜祭りが開催されます。

http://www.nagano-tabi.net/modules/event/index.php?action=View&event_id=0000001975

約300本の桜の木が咲き誇る様子は圧巻です!!
こちらへも是非お出かけになってみてくださいね♪

店主(#^.^#)

お礼☆「ベジーサタデー」を終えて☆

おはようございます。
地産地消料理研究家の中村恭子です。

今月12日土曜日に
週イチ☆ベジーイベント「ベジーサタデー」最終回が
千歳烏山の茶樂桃青にて開催されました。

昨年4月より1年間、月に一度の開催で全11回。
始まったときは1年という期間を長いものだと思っていたのですが、
終わってみればあっという間でした。

それも、このイベントが仕事というよりも、私が楽しむ場であったからだと感じています。
そう感じることができたのは、ご参加くださった方々、ご協力いただいた方々のおかげです。
本当にありがとうございました。

最後のテーマは「雑穀」。
参加者の方々と、デモンストレーションによる雑穀とドライフルーツのグラノーラ作りをした後は
穀物と人類の食の歴史、そして環境問題のお話を聞いていただきました。
その後は意見交換。
戦時中を知る女性から貴重なお話も伺え、中身の濃い時間を共有することができました。

お料理は中華&エスニック料理。
毎回召し上がっていただく時には「美味しい!」と言っていただけるかドキドキするのですが
今回も会場からは笑顔がこぼれ一安心、そして感慨もひとしおのひと時でした。

来月からは週イチ☆ベジーイベント第二弾!!
「ベジーサンデー」を蓼科にて開催いたします!

第1回目は
5月18日(日) 11時30分より
内容:豆腐と湯葉を使ったデモンストレーションによるお料理教室と軽食(ランチ)つき
会場:古民家 豆琉瑠土(茅野市豊平)
1795715_513556655420846_1542959833_n[1]
10177336_513556868754158_1172629264_n[1]
参加費用:3000円

参加ご希望の方はコンタクトのページよりメールで、
またはお電話で
080-3005-8386(中村)
0266-82-2234(有浦)

こちらも楽しく美味しいイベントにしていきたいと思っています!!

沢山の素敵な笑顔に出会えることを願って、
皆さまのご参加を心よりお待ちしております(^v^)

週に一度はベジタリアンライフを!
美味しく、楽しく、快適なからだ作りのために

春のお散歩レポート☆

おはようございます。
Cafe楢Oak(カフェオーク)です。

ようやくカフェオークの周りも春の装いになって参りました。
というわけで、、、
今朝は春のお散歩レポートです!(^^)

まずは蓼科乗馬ファームに新しく仲間入りした「マトワ」♀にご挨拶
端正な顔立ちをしていますが、夕方の自由時間は飛んだり跳ねたり元気いっぱいの女の子です。
20140406_121618 (640x360)
先月末で引退したクレアの馬房を引き継ぎました。
新しい名札を用意してもらうまで、もうちょっと待ってね。

さて、こちらも新入りのウサギちゃん達♡
20140407_171111 (640x360)
わさわさと集まってきたり、グルーミングをしている様子など、本当にかわいいですよ~♡♡♡
た~くさんいるので、ほしい方には差し上げます! 

お馬さんたちのお散歩道を歩いていくと(A外乗5000円コース)春の花々に出会いました。

オオイヌノフグリ
20140406_125025 (640x360)
土手に咲いたタンポポ
20140406_125319 (640x360)
見た目は可憐な、でも高地の厳しい自然環境の中で咲くたくましさを併せ持った野の花たち、
私もこうありたいなと思いつつ・・・

更にてくてく歩いて進みます。
向かうのは、メルヘン街道へ出る途中にある ご近所の馬小屋。

実は2日前に仔馬が産まれたとの報告を受けていたので、早速会いに行ってきました!

20140406_122704 (640x360)
ちょうど、仔馬♂はお食事中。
お乳を飲む仔馬を見るお母さんの表情がとっても優しくて、いつまでも眺めていたくなる場面でした。
我ながらなかなか良い写真が撮れたと思うのですがいかがですか?

キレイなお母さんは8歳になるポニーの入った雑種です。
仔馬は男の子なので、育てばお母さんよりはるかに大きくなるでしょう。
今からとても楽しみです(#^.^#)
20140406_122934 (640x360)

同じ飼い主さんの、こちらは2歳になる「チビ」♂ミックスです。
20140406_122902 (640x360)

春のお散歩コースは、かわいい動物たちや野花で一杯です!!

もうすぐGW、いよいよカフェオークもオープンいたしますよ~ヽ(^o^)丿

皆さま、どうぞ蓼科へお越しくださいませ。
蓼科乗馬ファームのサラブレッドたちを始め、
犬、猫、ウサギに春の花々総出演でお待ち申し上げております♫
↑ いつのまにやら ちょっとした動物園になっています (笑)

店主(#^.^#)

週イチ☆ベジーイベント「ベジーサンデー」始まります☆

おはようございます。
地産地消料理研究家の中村恭子です。

2014年も早1/4が過ぎ、新年度がはじまりましたね。
気持ちも新たに張り切って参りましょう♪ (^v^)

さて、昨年4月からスタートした週イチ☆ベジーイベント
「ベジーサタデー」(@千歳烏山 茶樂桃青)も今月12日(土)をもって最終回となります。

が、しかし!
週イチ☆ベジーイベントは生まれ変わって継続いたしますよ~ヽ(^o^)丿
今朝は5月から始まる新「週イチ☆ベジーイベント」のご紹介とご案内です。

「週に一度のベジタリアンライフ」をご提案する週イチ☆ベジーイベントは
東京から場所を蓼科へ移し、また開催曜日を土曜日から日曜日に変更して
「ベジーサタデー」改め「ベジーサンデー」に生まれ変わります!
併せて、イベントの内容も変更いたします!!

「ベジーサタデー」は、私が個人で主宰しておりましたが、
5月から始まる「ベジーサンデー」は
蓼科でこだわりの湯葉と豆腐を販売する「蓼科湯葉びーんず」さんとのコラボレーションによるお料理教室となります。

開催は全5回。
1回目:5月18日(日)、2回目:6月15日(日)、3回目:7月13日(日)
4回目:9月21日(日)、5回目:10月19日(日)
全5回全ての受講を申し込まれる方には特典があります♡

続いて第1回目の内容のご案内です。

日時:5月18日(日)
11:00~13:30(試食、片づけ含む)
※時間は変更となる場合があります。

場所:蓼科湯葉びーんず
※4月より茅野市豊平に移転します。移転先詳細は追ってご連絡いたします。

内容:
蓼科湯葉びーんずの商品を使用したデモンストレーションによるオールベジ料理(レシピつき)
♡湯葉豆腐の揚げ出し 野菜の葛あんかけ
♡おからドーナツ

軽食:玄米ご飯の2色そぼろ丼(ベジ卵&ベジそぼろ)、
オーガニックファーム ポニーハウスのグリーンサラダ付
※軽食は私がご用意したものを参加者の方々に盛り付けていただきます。
※ポニーハウスの葉物野菜の栽培が間に合わない場合は、地元生産者のものを使用します。

費用:3000円

持ち物:
エプロン、ハンドタオル、室内用スリッパ、持ち帰り用タッパーなど

当日は湯葉びーんず商品、ポニーハウスの野菜、ハーブティなどの販売もいくつかご用意しております。
ご希望がございましたらお知らせくださいね(^^)

お申し込みはカフェオーク ホームページ コンタクトのページからメールにて
またはお電話でも受付いたします。
080-3005-8386(中村)
0266-82-2234(蓼科湯葉びーんず 有浦)

会場となる場所は抜群のロケーションのステキな古民家です♡
皆さま是非ふるってご参加くださいませ(^v^)

お申込みお待ちしております♫♡♫

週に一度はベジタリアンライフを!
美味しく、楽しく、快適なからだ作りのために~