お知らせ☆「マクロビオティックサロン」in松本☆

おはようございます。

地産地消料理研究家の中村恭子です。

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日の出がなんとなく冬衣をまとったような・・・

それもそのはず、今朝は氷点下

蓼科乗馬ファームの馬場にも真っ白い霜が降り、
すっかり寒い季節となりました。

私たちもそろそろ冬支度ですね

冬眠する動物たちは、沢山食べて蓄えて・・・という準備の時期ですが
冬眠をしない私たちには脂肪の蓄えはいりませんね(^_^.)

冬支度は健康を意識した食事作りを学ぶこともお勧めです。

そんなわけで、かなり強引ではありますが(笑)
今朝は11月に松本で開催されるお料理教室のご案内です。

「マクロビオティックサロン」
  於:世界健康首都会議 世界健康首都会議実行委員会 主催
    松本市中央公民館Mウィング
日時:11月19日(水)
午前:10:00~
午後:13:30~

各回 定員20名 5人グループに分かれて実際に調理実習していただきます。

費用:500円

内容:
「カロリー3/4カットの豆腐マヨネーズ作りを学ぼう!」
 CREAウェブの連載でも好評の豆腐マヨネーズのレシピを実際に作っていただき、ポテトサラダに仕上げます。
 作ったお豆腐マヨネーズはお持ち帰りいただけますよ。

そして、このお料理教室はなんとお土産つきなんです!!(^^)

最近、あちらこちらで大人気の信州伝統野菜選定の糸萱かぼちゃを使って
私がお作りした蒸しパンをご用意してお待ちしています♡

この蒸しパン、イベントでよくお配りしているのですが
老若男女問わず、と~っても人気があるんです!

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また、どこへ行っても買うことができません!!

蒸しパンをゲットするためにも?!(笑)
みなさま振るってお申し込みくださいませ(^^)

申し込み先:
0263-34-3296 
松本市 健康産業・企業立地課(9:00~17:00)
担当/神澤・塩原

週に一度はベジタリアンライフを!
美味しく、楽しく、快適なからだ作りのために~

☆糸萱かぼちゃコロッケ大好評です☆

おはようございます。

地産地消料理研究家の中村恭子です。

今週もまたまた糸萱かぼちゃのPRをしてしまいます!

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↑ 写真は

とある日の夕方

看板娘のマロン(ビーグル犬)のお散歩の様子です。

近所にあちこち見られる休耕地

これはこれで山間の素朴で美しい光景なのですが
糸萱かぼちゃをPRしている者としては
もったいないなぁ~、と思ってしまいます。

地方で見られる住人の高齢化と少子化による過疎化は、
ここ蓼科高原 糸萱地区も例外ではありません。

今年に入ってからの、糸萱かぼちゃの目覚ましい人気にあやかり
そんな社会問題も解消できたらいいなぁ、などと考えながら

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空を見上げて深呼吸

夕暮れ時は1時間ほど歩くと、もう手もかじかむ寒さの蓼科なのでした。

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ところ変わって
気持ちのいい秋晴れだった先週の土日は松本市へ

松本ガスさん主催のイベント ガス展の
「マクロビオティック料理ショー」に出演してまいりました。

今年は昨年よりも来場者が多かったとのことで
料理ショーにも沢山の方に来ていただけました。

女性社員の方々にきめ細やかなアシストをしていただきながら

ここでもしっかりと糸萱かぼちゃのPR!

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大人気のコロッケ作りを実演し、来場者の方々に召し上がっていただきました。
このコロッケ、どこへ出しても大人気で
召し上がった皆さまには本当に喜んで頂けます。

ひき肉の代わりに雑穀のタカキビを使い、
衣に卵を使用しないレシピは
ご参加くださった方々、とても興味がおありだった様子。

実演終了後に
材料をどこでそろえればいいのか、などの
作ることを前提にした質問をたくさん受けました(^^)

最後にお世話になった女性社員の方々と記念撮影(#^.^#)

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ご来場くださいました方々

また松本ガスの皆さま、

本当にありがとうございました!!

これを機に、
またまた糸萱かぼちゃのファンが増えることを願いつつ・・・(#^.^#)

お礼→オーガニックフード市ご来場の方々へ

おはようございます。

地産地消料理研究家の中村恭子です。

秋風が心地よく感じられる蓼科です。

さて、台風の影響が心配された三連休でしたが、
蓼科では、初日と中日にはお天気に恵まれ、
各地でお祭りやイベントが開催され大賑わいとなりました。

12日(日)は、とにかく気持ちのよい秋晴れで
今年で14回目となる 茅野市 縄文5000年祭が開催されましたよ(^^)
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そしてそして
「オーガニックフード市」もこだわりの名店5店にご協力いただき
初開催ヽ(^o^)丿
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今回参加してくださったのは、
いずれもこだわりの野菜作り、食材を使ったお料理・商品ラインナップを持つお店ばかりです。

無農薬 信州そば粉100%使用したガレット(そば粉のクレープ)「レ・スリジィエ」さん
こだわりの絶品湯葉とお豆腐の「蓼科びーんず」さん
無農薬の高原野菜 「Pony House Salad Garden」さん
無農薬はちみつの販売「縄文の里山蜜」さん
無農薬米・野菜の販売「いとう農園」さん
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↑ いとう農園さんの無農薬米と無燻蒸栗のおこわは大人気ですぐ売り切れとなってしまいました!

以上5店の皆さま
ご協力くださいまして、本当にありがとうございましたm(__)m

同時に糸萱かぼちゃのお披露目イベントも行われました。

この日のために、糸萱かぼちゃのコロッケが300食分用意されました。
このコロッケは、私がレシピを監修し、生産者組合の女性たちにより作られたもの。

これが大人気で、
振る舞い予定時間前から長蛇の列で、急きょ時間を早めて揚げはじめ
11時には完売という人気ぶりでした!
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生産者組合の女性たちはいずれもベテラン主婦のお母さんたちなので
揚げ方が上手!!
サックサク、熱々の揚げたてのコロッケは、本当に美味しいですよね。

ご来場くださいました方々、本当にありがとうございました!

蓼科の秋、
爽やかな空気と色づいた木々たち、美しい山々を眺めながらの
美味しい地産料理の数々に
蓼科へお越し下さった全ての方々にとって
忘れがたい美味しく楽しい記憶の1ページとなったことを願いつつ

お礼の言葉とさせていただきます。

☆「ガスフェスティバル」に出演のお知らせ☆

おはようございます。

地産地消料理研究家の中村恭子です。

爽やかな秋晴れの中、Cafe楢Oakの付近でもそろそろ紅葉が始まってきました!

写真は我が家の駐車場

朱く染まっているのは柵代わりに植えられたドウダンツツジ
そして、お馴染み看板猫の雷ちゃん(#^.^#)

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鮮やかな朱色に雷ちゃんのモノトーンがひときわ映えますね(笑)

山頂からゆっくりと染まり始めた木々たち、
もうしばらくするとふもとの町も華やかに色づくことでしょう。

今朝は、蓼科を少し離れて信州の城下町 松本市でのイベントのお知らせです(^^)

主宰:松本ガス株式会社 さま
場所:松本めいてつショーホール  松本市鎌田2-8-10
日時:10月18日(土)、19日(日) 両日とも11時から40分
内容:「旬のかぼちゃで体をあたためる」マクロビオティック料理ショー
信州伝統野菜選定の美味しい糸萱かぼちゃと、雑穀タカキビを使ったコロッケと
コンニャクのアーリオ・オーリオを炎の力で美味しく仕上げ、ご来場の方々にご試食していただきます。

どなたでも無料でご参加いただけるイベントとなっていますので、どうぞ皆さま足をお運びくださいませ。

なお、ガスフェスティバルは両日とも同会場にて9時から17時まで開催しています。

食欲の秋、紅葉の秋、そして民芸の町 松本でアートに触れる芸術の秋
そんな贅沢な秋の散策プラン(in城下町)をお勧めいたします(#^.^#)

週に一度はベジタリアンライフを!
美味しく、楽しく、快適なからだ作りのために~

☆糸萱かぼちゃお披露目イベント&オーガニックフード市のお知らせ☆

おはようございます。

地産地消料理研究家の中村恭子です。

今日から10月
早いもので今年も残すところ3か月

近くの田んぼでは稲穂が黄金色に輝き、
のどかな、そして美しい秋の田園風景が広がっています。
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そう、収穫の時期は、自然の恵みに感謝するお祭りの季節ですね。

さて、茅野市では今年で14回目となる縄文5000年祭が開催されます!

日時:10月12日(日)9時より15時まで
場所:茅野市 尖石遺跡史跡公園

http://www.city.chino.lg.jp/www/contents/1362724520090/index.html

その中で、今年初の試みとなる「オーガニックフード市」が10時半よりスタートします!!

無農薬の信州そば粉100%使用したガレット
(※ガレットとはフランスのブルターニュ地方の郷土料理でそば粉を使ったクレープのこと)や、
こだわり抜いた材料と熟練の技で作られる絶品温豆腐、
無農薬で作られた美味しいご飯の試食にそのお米の販売、
オーガニック野菜やそれらを使った自家製ジャム(ご試食できます!)
オーガニックのはちみつの販売(こちらもご試食できます!)

などなど(^^)
美味しくて体が喜ぶメニューをご用意してお待ちしていますよ。

今年初の企画で5店のみではありますが、いずれもこだわり抜いた食材をご提供してくださる店舗ばかりです。
ぜひお腹をすかせて会場へお越しくださいね。
この日のブランチは「オーガニックフード市」の会場にて召し上がれ♫

また11時半からは、信州伝統野菜に選定されている糸萱かぼちゃが、
生産者の女性たちによる手作りコロッケとなり無料でふるまわれます!!!
(コロッケのレシピは私が監修しているオールベジのもの)

こちらもどうぞお楽しみに♡♡♡

もちろん私も会場にてお待ちしておりますヽ(^o^)丿

沢山の方とお会いできますことを今から楽しみにしています♪♡♫

週に一度はベジタリアンライフを!

美味しく楽しく快適なからだ作りのために~