お知らせ〈誰かに作ってあげたくなるお味噌汁〜みそまるを作ろう〜〉

おはようございます。
地産地消料理研究家の中村恭子です。

今日は来月9日に開催されるイベントのご紹介です。
主宰は私が所属する「ななほし会」
この会は、自然農家さんや助産師さん、みそソムリエさん、他、赤ちゃんや小さい子とのふれあいに多角面で専門とする方々により構成されています。私も食を通じて関わっている一人です。
今年6月に第一回めのイベント「ママに必要な食育講座」をメンバーの方々の協力のもと企画し開催しました。

今朝は「ななほし会」第二回目となるイベントのお知らせです。

今回の企画はメンバーで岡谷市の天然醸造味噌 喜多屋醸造の長嶺愛さん(みそソムリエ)さんです。
みそソムリエ直伝で、今流行のかわいい「みそまる」づくりを体験できます。

私も助産師の方と一緒に、発酵食品の上手なとり方など少しお話をさせて頂く予定です。
興味のある方、ぜひお申し込みをなさってくださいね。

以下、イベントの内容です。

《誰かに作ってあげたくなるお味噌汁〜みそまるを作ろう〜》

食の大切さを子育て世代のお母さん達に知ってもらいたい!!
料理を楽しんでほしいという思いから今回のイベントを企画しました。

また、ママさん達どうしの交流の場になってくれたらと考えています。
※子供の扱いに長けたスタッフと一緒に環境を作りますのでお子さま連れの方も大歓迎♪

イベント内容は今密かなブームになっています「みそまる」を食の大切さを踏まえてみんなでワイワイとつくりたいと考えています。
みそまるご存知ですか?
みそまるはお味噌に出汁など乾物を混ぜて丸めた即席お味噌汁の素です。

忙しい朝にこれさえ出来ていればあとはお湯を注ぐだけ♪時短です!
ラップに包めばお弁当のお供に持っていくこともできますし、プレゼントにあげたら喜ばれること間違いなしです。

材料は身体に良いことを考えて化学調味料の類いは不使用の原材料を使います。

イベントの後にランチを召し上がりたい方のためにみそソムリエ特製のオリジナルガパオライスもご用意してますので是非食べてみてください(*^^*)

《詳細》

【日時】11月9日(水)
10時開場 10時半スタート

【場所】 カフェ ヒルバレー
岡谷市中央町2-4-18

(駐車は市営駐車場をご利用ください。)

【参加費】800円(1ドリンク付き)
ランチを召し上がる方は➕700円

【定員】 15名 (予約制)

【連絡先】電話 長峰080-9033-5252

【主催】ななほし会

【協力】みそまる普及委員会

ランチには、こだわりの地鶏を使い、味噌で味付けをしたヒルバレーさん特性のガパオライスがつくとのこと。
楽しみですね!

さて、この日以外のどこかで(笑)
週に一度のベジタリアンライフも実践してみてくださいね。

美味しく、楽しく、快適な体づくりのために〜

2016食育vol2@北山小学校

おはようございます。

地産地消料理研究家の中村恭子です。

先日、地元の北山小学校の料理クラブで授業をしてきました。

今回は今が旬の人参を使ったお料理を作ろうと
生徒さんたちが喜びそうなメニューはなんだろうかと色々と考え
ドーナツ作りをすることにしました。
もちろん、卵や乳製品などの動物性食品や白砂糖を使用しないオールベジのスイーツです^^
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写真は我が家の畑で取れた人参。
両親が馬糞をベースにいた自家製堆肥で無農薬で育てたもの。
去年よりも綺麗な形で、味の濃い美味しい人参ができました。
年々土が良くなってくるようです。
今回は、この人参を使いました。

人参をすりおろす作業や、
生地を丸く成形する作業、
油の適温を見極め、揚げることから引き上げまで
生徒さん一人ひとりに体験してもらい
信州産の地粉におからを入れもっちりした食感がやみつきになる美味しいドーナツが出来ました。
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人参嫌いの生徒さんも
「これなら食べられる!」と喜んでもらうことができ、一安心。

その中でとても嬉しかったエピソードをご紹介します。

こんがりと揚げ過ぎてしまったドーナツ(失敗というほどではないですが)がいくつかあったのですが、
私が
「黒くなったのは持ち帰りにとっておいて、上手にできたものを写真にとって、今、食べましょう!」と提案すると
生徒さん全員が揃って
「上手にできたのは持って帰って家族にあげたいから、黒い方を先に食べたい」
という言葉が返ってきました。

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毎回、授業では試食する分とおみやげ分を用意しているのですが
生徒さんたちがそれほど家族へのおみやげを大切に思っているとは知りませんでした。

料理は愛情とはよく言われますが、
本当にそのとおりなのだなとつくづく思えた出来事でした。
生徒さんたちから改めて教わりました。

いよいよ今年の授業も来月で最後となります。
1年のうち年5回の授業はあっという間で、とても寂しい気持ちがしますが
でもきっと最後の授業も学びの多い素敵な時間となることでしょう。

ただいま、生徒さんたちの笑顔を思い浮かべて、
そしてその先の家族の方々の笑顔を想像しながら
締めくくりの授業にふさわしい美味しいメニューを考え中です。

さて、それでは今週もどこかで

週に一度はベジタリアンライフを!
美味しく、楽しく、快適な体づくりのために〜

お礼〉ビジンサマ・マルシェを終えて

おはようございます。

本日はビジンサマ・マルシェ実行委員会からのご報告とお礼をお伝えさせていただきます。

10月9日(日)、無事にビジンサマ・マルシェを開催することが出来ました。

当日は大雨警報が出るなかでの、スタッフミーティング、出店者ミーティングでスタートしました。
その後、警報は解除されたものの、雨の残る中でのテント設営、搬入準備と
スタッフ、出店者の方々ともに本当に大変な思いをして
お客様をお迎えする準備をいたしました。

晴れますように!
との皆の願いが届いたのか

オープニングセレモニーには雨が上がり

午後にはすっかり晴れました!!
ビジンサマのご利益かもしれません(*^_^*)

会場では様々な素敵な出会いがあったようで
イベント終了後はたくさんの方から御礼のメールを頂きました。
企画をしたものとしてこれほど嬉しいことはありません。

ここで、ご来場いただけなかった方のために
会場の楽しげな様子の一部を写真でご紹介させていただきます。
撮影は㈱ヒトヒトプロモーションの津山寿文さんによるものです。
津山さん、素敵なお写真ありがとうございます!

1会場のエントランス
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3オープニングセレモニーでは茅野市長より開会のご挨拶がありました。
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4続いて、チェロ奏者 小原潤さんによる生演奏
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5会場の様子
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6美味しいものたちの一部
ましのワインさんからは山葡萄のワインと、りんごの原種を使ったシードル、袋しぼりのりんごジュースなどが届きました。
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UPSOUPと諏訪菜のコラボでビジンサマ・スムージーが出来ました!
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フランス人シェフが焼く無農薬そば粉100%のガレットは長蛇の列が
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無添加のおまんじゅうはイベントが始まってから1時間で売り切れてしまいました。
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天然酵母のパンも届きました。
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オーガニック野菜の数々
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アレンジコーヒーに使用する牛乳はもちろん地元の農場から
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原村のオーガニック農家 農園縁側さんのブース
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安曇野から参加してくださったビーガン対応のお菓子を販売する「あずかぼ」さん
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酵素玄米のお弁当も並びました。
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今が旬の食用ほおずき もちろん無農薬栽培ですよ!
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7無料で参加できるバーベキュー講座でジビエ(地元産の鹿肉)を焼く参加者の方々
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8器やアクセサリー、オーガニックアロマオイルの販売もありました。
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9リラクゼーションエリアではオーガニックアロマオイルの施術や、ロミロミマッサージなど
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10体験型のワークショップの数々。ヨガやハンモックを編む体験、地元産の鹿革を使ったレザークラフト作りなどなど
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11シンガー葦木啓夏さんによりオリジナル曲とジブリの名曲のライブ
伴奏にギター渡邉寛典さんとボタンアコーディオン竹廣類さんが応援に駆けつけてくれました。
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12ご来場いただきました皆さま、
そして関係者の皆さま
本当にありがとうございました!!
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次年度も継続して行けることを視野に、反省点などをまとめてより良いイベントにしてゆきたいと思っています。

以上、略儀ながらブログにてお礼のご挨拶とさせていただきます。

ビジンサマ・マルシェ実行委員会を代表して
中村恭子

ビジンサマ・マルシェ情報③

おはようございます。
本日はビジンサマ・マルシェ実行委員会からのお知らせです。
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いよいよビジンサマ・マルシェが今週の日曜日にと迫ってきました。

そんなわけで今朝は当イベントの目玉の企画のご紹介と
当日ご協力いただく出店者の方々をご紹介いたします!!

目玉の企画その1
【ジビエと旬野菜のバーベキュー講座】11時から13時
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試食100食!
お肉(茅野市産鹿肉)も野菜もジューシーに焼き上げるコツとテクニックを学びます。
男性の皆さま、これをマスターすればアウトドアパーティでモテることまちがいなしですよ(*^^*)
講師:信州バーベキュー協会会長 今井隆宏さん
インタビュアー:野菜ジャーナリスト篠原久仁子さん
協力:信州ナチュラルフーズ(匠亭)
参加費:無料(試食を100食ほどご用意しています)
※途中参加OK

目玉の企画その2
LIVE【葦木啓夏】14:00〜
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六本木の天空ライブの感動を蓼科で。
葦木啓夏さんによるジブリの名曲とオリジナル曲の唄をギターとアコーディオンの調べとともにお届けします!
ボタンアコーディオン・竹廣 類
クラッシックギター・渡邊 寛典
唄&アコースティックギター・葦木 啓夏
※入場料無料!!

目玉の企画その3
ふるまい
【糸萱かぼちゃがUPSOUPのカレースープとコラボレーション!】先着100名!!
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信州伝統野菜、この地域だけで栽培されている特別な品種です。長年地域の農家で大切に守られてきた糸萱かぼちゃは今も生産者の方々によりタネを取り次がれ、それは春に土へと蒔かれ秋に美味しい実りをもたらしてくれます。
会場では糸萱かぼちゃの販売も予定しています。
生産者の方々とのおしゃべりも楽しんでくださいね。
写真の男性は生産者組合副代表の湯田坂一夫さん。

そして、そして
イベントの主役となる全 出店者の方々のご紹介いたします!!!

1 蓼科マリーローズ
オーガニックローズの無添加化粧品販売
2 はぴ農園安曇野信州
無添加生蜂蜜
3 ゆば工房蓼科びーんず
自家製豆腐のがんもどき他
4 ほんわか健康村
酵素玄米のお弁当/無農薬野菜販売
5 長田屋
馬肉のもつ煮込み
6 農園縁側
無農薬野菜販売
7 PONY HOUSE SALAD GARDEN
無農薬野菜販売
8 パンさんのお茶
無添加お饅頭
9 la table de cafe zo
無添加自家製甘酒 酒粕マフィン
10 gallery yt (YUMIKO TAKAHASHI)
陶芸作品の販売
11 いとう農園
無農薬野菜販売
12 スマイルワーカー☆Miyuki
楽器「タオライア」体感ミニセッション
13 自由なお菓子工房あずかぼ
ビーガン対応焼き菓子
14 Atelier Diva
蓼科のアトリエで制作されたヒーリングCD
15 アロマテラピーハウス ピュアドロップ
オーガニックアロマオイル使用のマッサージ
16 諏訪菜
茅野産無農薬レタスのスムージー
17 MAMBO COFFEE
コーヒー、フレッシュジュース
18 Body Coordinate Raquda
リフレクソロジー、ロミロミ(ハワイアンマッサージ)
19 小平農園
無農薬野菜、食用ほうずき
20 東城銀工房
手作りシルバーアクセサリー
21 kanitama
手作りアクセサリー
22 比留間農園
無農薬野菜、稲架掛け米
24 サンケイ商事
ペレットストーブの展示
25 リゾートホテル蓼科
地ビール、ミネラルウォーター
26 ましのワイン
天竜川水系のワイナリー
27 ひつじのめぐみ
羊毛の手作りクラフト
28 さくら工房
さき織り小物
29 メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ
生ハムの試食、受注販売、生ハムのサンドイッチ
30 Haluiro
タコライス、ピタパン、焼き菓子
31 レ・スリジィエ
信州産そば粉のガレット
32 アトリエ Doors
紙のリサイクルで作るクラフトテープの小物他
34 染工房花梨
草木染めストール

33の出店者の方はご都合によりキャンセルとなりましたので、
今回は上記の33店舗の方々にご協力頂きます!!

※ビジンサマ・マルシェでは以下の出店基準を設けています。
 農家さん:天竜川水系のオーガニック農家、自然農家さん
 飲食店さん:無化学調味料、白砂糖不使用で調理した食事、菓子、ドリンク等の販売
 物販の方々:無添加や手作りにこだわり、当イベントの趣旨にご賛同頂ける方々

9日(日)
ご家族で、お友達同士で、デートで
はたまた意中の彼を誘って?
お誘い合わせの上、ぜひお越しください(*^_^*)

多くの方と会場にてお会いできますことを楽しみにしています。